【やさしごはん】まぜまぜ香味油そば
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おこめでつくったやきそば麺に、 長ねぎと生姜を煮出して作る 香味油を絡めて食べる、 爽やかで味わい深い油そば。やさしごはんシリーズを使ったレシピです。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| おこめでつくった やきそば麺 | 1個(2袋) |
| 香味油 | 大さじ4 |
| 米酢 | 大さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| トッピング | |
| カイワレ(根は切る) | 適量 |
| 赤玉ねぎ(スライス) | 適量 |
| 青梗菜(縦四つ切でゆでたもの) | 適量 |
| 香味油 | |
| 長ねぎ(青い部分) | 2本分 |
| 生姜(スライス) | 30g |
| オリーブオイル | 150ml |
| ※アレルギー症状に合わせ、普段からお使いのものをご用意ください。 | |
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作り方
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01
香味油を作る。
長ねぎはよく洗い、7～8cm長さに切る。 鍋に材料を入れて火にかけ、フツフツと長ねぎや生姜の回りに気泡が出始めたら弱火にして10分ほど煮てこす。- POINT：
- ※厚手の鍋での調理がおすすめです。
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02
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら麺をほぐさず入れて、2分茹でる。(※1分ほどたったら、麺を箸でほぐす。) ザルに上げて水気をしっかり切る。
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03
ボウルに麺、1、米酢、トッピングを入れて全体をさっと混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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04
器に盛り付ける。
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