01

豚肉は脂身と赤身の間を、縦に筋切りをする。

02

野菜は食べやすい大きさに切る。

POINT：

しし唐・なす・いんげん・トマトなど冷蔵庫の残り野菜でもOKです。シンプルに、キャベツだけでも美味しいです。

03

密封できる厚手の袋に1・2・【★】を入れ、手でもみ1時間ほどなじませておく。（時間外）

POINT：

浅漬けの素で漬けているので、料理酒などを入れなくてもお肉がやわらかく仕上がります。

04

フライパンに3の豚肉を入れ、片面に焼き目がついたら裏返す。

05

3を汁ごとすべて入れ、蓋をして肉に火が通るまで蒸す（中火で2～3分）。仕上げに醤油をまわしかけ、全体に火が通ったらお皿に盛る。

POINT：

ハーブや、にんにくを入れるとしっかりした味になるので、ワインなどのおつまみにピッタリです。

06

フライパンに残った汁と生姜を煮詰めて豚肉にかける。