01

うなぎは1cm幅に切る。青ねぎは斜め薄切りにする。

02

鍋に(a)をすべて入れ、煮立ったらささがきごぼう、1のうなぎを加え、弱火で3分ほど煮る。

03

溶きほぐした卵を2に回し入れて、1のねぎをのせる。蓋をして中火で1~2分煮たら火を止める。

04

蓋を開け、うなぎのたれをかけて出来上がり。

POINT：

お好みで山椒の粉をかけてお召し上がりください。