01

チョコか？Block Typeプレーンを割って湯煎で溶かし、沸騰直前まで温めた生クリームを加えてガナッシュをつくる。

POINT：

ガナッシュは、チョコレートに生クリームを合わせてつくるチョコレートクリームです。

02

プチカップケーキにスプーンでガナッシュをかける。

POINT：

カップケーキの中央にガナッシュを垂らすと、丸く広がっていきます。様子を見ながらガナッシュの量を調整してください。

03

固まる前にチョコスプレーやチョコチップ、製菓用シュガートッピング(ハート型や星型)などで、デコレーションする。

POINT：

デコレーションペンで絵を描くときには、固まってからがおすすめです。

04

冷やしてしっかり固める。

POINT：

冬場は常温でも固まります。気温により冷蔵庫でしっかり冷やし固めてください。