01

鍋に湯を沸かし、キャベツを約2分、ブロッコリーを約1分それぞれ茹でてザルに上げ、水気を切る。

02

Aはすべて合わせておく。むきえびは片栗粉をまぶしておく。

03

フライパンでサラダ油を熱し、2のむきえびを中火で炒め、火が通ったら1のキャベツ・ブロッコリーを加えAをからめる。

POINT：

キャベツ、ブロッコリーは先に茹でておくことで色鮮やかに仕上がります。