01

じゃがいもは洗ってまるごと鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらいの水で、やわらかくなるまで ゆでる。皮をむき熱いうちにつぶして、穀物酢、砂糖、塩、こしょうで下味をつける。

POINT：

じゃがいもが茹であがったかどうかの目安は、竹串でさしてみてすっと入るようなら大丈夫。時間を短縮する場合は、先に皮をむいて４等分程度に切ってからゆでる。

02

きゅうり、玉ねぎは、薄切りにして塩（分量外）をして水気をよくしぼっておく。 ロースハムは短冊に切っておく。

03

「１」「２」を合わせカロリーハーフマヨネーズで調味する。 お好みでお皿にサラダ菜を敷き、その上にポテトサラダを盛り付ける。

POINT：

ミックスベジタブルを加えても。