【やさしごはん】とろ～りベジポタ麺
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おこめでつくったやきそば麺と、 玉ねぎとコーンのやさしい甘みが広がる スープがおいしい、お子さまも大好きな味!やさしごはんシリーズを使ったレシピです。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| おこめでつくった やきそば麺 | 1個(2袋) |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| コーン缶※クリームコーンでも代用可 | 1缶 |
| なたね油 | 大1 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| てんさい糖 | ひとつまみ |
| 出汁 | 300ml |
| トッピング | |
| ヤングコーン(5cmの長さに切り、ゆでる) | 適量 |
| アスパラガス(5cmの長さに切り、ゆでる) | 適量 |
| ミニトマト(半分に切る) | 適量 |
| ※アレルギー症状に合わせ、普段からお使いのものをご用意ください。 | |
作り方
-
01
玉ねぎはスライスする。
-
02
鍋になたね油を入れて火にかけ、玉ねぎを加えて弱めの中火で約5分じっくり炒め、コーン缶を加えてさっと炒め、てんさい糖、塩、こしょうを加える。
-
03
粗熱が取れたらミキサーにかけ、鍋に戻し、出汁を加えて混ぜる。*ミキサーが回りにくい場合、出汁を少し足してください。
- POINT：
- ※出汁取りのポイント 厚削りの方が、一晩漬けておくだけでも出汁が出るので簡単
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04
鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら麺をほぐさず入れて、2分茹でる。(※1分ほどたったら、麺を箸でほぐす。) ざるに上げて水気をしっかり切り、器に盛り、3を流し入れ、トッピングを添える。
- POINT：
- クリームコーンでも作り方は同じです。
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