シャキぷり食感ガーデンケーキ
調理目安時間30分
アレンジも楽しもう♪
【べジケーキ】花を野菜の花に。にんじん、大根はピーラー(もしくはスライサー)でうすく切り、端から巻いて花にする。アボカド、カブはうすくスライスして何枚かを重ねて花を作る
【シーフード】花をスモークサーモン、鯛の刺身、ホタテ、えびに
【サラダケーキ寿司】きゅうりをアボカドに、マセドワーヌサラダを酢飯に変えて、上のサラダ部分は同様に盛り付ける
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| グリーンアイオーガニック グリーンリーフとサニーレタスのミックスサラダ | 45g |
| ローストビーフ(スライス) | 60g |
| 生ハムロース | 40g |
| 紅鮭スモークサーモン | 60g |
| きゅうり | 1本(100g) |
| ヤングコーン | 2本(20g) |
| スナップえんどう | 2個(10g) |
| ミニトマト | 2個(40g) |
| アルファルファ | 15g |
| チャービル | 3g |
| ＜マセドワーヌサラダ＞ | |
| じゃがいも | 1個(150g) |
| ミックスベジタブル | 150g |
| マヨネーズ | 大さじ3 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
18cm丸型
つくり方
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1
じゃがいもは皮をむいて1cmの角切りにする。
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2
鍋にお湯を沸かしてSTEP1を入れ、柔らかくなったらミックスベジタブルを加えてサッと茹で、ザルにとって水気をしっかりきる。
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3
ボウルにSTEP2とマヨネーズを入れて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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4
グリーンリーフとサニーレタスは食べやすい大きさにちぎり、ヤングコーンは茹でて小口切り、スナップえんどうは茹でて半分にさき、ミニトマトは半分に切る。
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5
ローストビーフ、生ハム、紅鮭スモークサーモンをそれぞれ巻いて花を作る。
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6
きゅうりはスライサーでうすくスライスし、型の内側に張り付けたらSTEP3を入れて全体に敷き詰め、アルファルファをのせ、STEP4とSTEP5を彩りよく盛り付けて、チャービルを添える。
