塩さばとあさりのアクアパッツァ - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

トップバリュを使ったレシピをご紹介(塩さばとあさりのアクアパッツァ)

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塩さばとあさりのアクアパッツァ

調理目安時間:10分 / 254kcal

水を使わずトマト缶だけで仕上げるから、塩さばとあさりの旨みがぎゅっと凝縮されたひと皿に。フライパンひとつでできるのも嬉しい!

材料 (4人前)
トップバリュ ロゴ画像 国産塩さば切り身 4枚
  殻付きあさり(砂抜き済) 300g
  イタリアンパセリ(飾り用) 適量
トップバリュ ベストプライス ロゴ画像 カットトマト(缶) 大さじ4
トップバリュ ロゴ画像 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
トップバリュ ロゴ画像 濃い トマトケチャップ 大さじ1
トップバリュ ロゴ画像 にんにく(チューブ入) 1cm
トップバリュ ロゴ画像 鷹の爪 1本

作り方

  1. STEP1 作り方イメージ

    01

    フライパンにオリーブオイル(大さじ1)を入れて強火で熱し、カットした塩さばを皮目から焼く。

    POINT:
    塩さばは、フライパンをあらかじめよく熱し、蓋をせず強火で焼くと生臭さが抑えられます。
  2. STEP2 作り方イメージ

    02

    塩さばの皮に焦げ目がついたら裏返し、あさりを加え、あさりの口が開くまで中火で加熱する。

  3. STEP3 作り方イメージ

    03

    カットトマト・にんにく・鷹の爪(丸ごと)を加え、軽く混ぜ合わせ、1~2分程度煮る。

    POINT:
    ここで白ワインを大さじ2程度加えると、風味がさらによくなります。
  4. STEP4 作り方イメージ

    04

    ケチャップを加え混ぜ合わせ、2~3分煮詰める。

  5. STEP5 作り方イメージ

    05

    水分が少なくなったらオリーブオイル(大さじ1)を回しかけ、火を止める。

  6. STEP6 作り方イメージ

    06

    皿に盛り、イタリアンパセリを飾る。

    POINT:
    しめじなどのきのこ類を加えても美味しくできます。

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