ローストビーフ レモン風味~柔らか茄子とオリーブのマリネ添え
調理目安時間20分
しっとりなめらかな食感のローストビーフに爽やかなマリネを添えて、さらに味わい豊かに。
| 材料 (3人前) | |
|---|---|
| 手仕込みローストビーフシルキーカット | 1パック(ローストビーフ66g、ソース12g×2袋) |
| 長なす | 2本(260g) |
| にんにく(みじん切り) | 1片分(5g) |
| オリーブオイル | 20g |
| (a) 白ワインビネガー | 30g |
| (a) 砂糖 | 6g |
| (b) グリーンオリーブ(1/2カット) | 6個分(24g) |
| (b)ミニトマト(ざく切り) | 2個分(30g) |
| (b)オレガノ | 2g |
| (b)塩 | 1g |
| (c)塩 | 2g |
| レモン(スライス) | 1枚分(12g) |
つくり方
-
1
長なすは皮をむいてひとくち大にカットし、水にさらしたあと水気を切る。付属のソースは器に移し、レモンを8等分に切って加え、混ぜておく。
-
2
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて中火にかけ、薄く色づくまで炒める。
-
3
なすを加えて(c)を入れ、しんなりするまで炒める。
-
4
火を弱火におとして(a) を加え、フタをして5分ほど煮る。
-
5
フタを取って(b)を加えたら全体をなじませて火を止め、氷水にあてて急冷する。
-
6
皿にローストビーフを盛り付け、STEP5のマリネとSTEP1のソースを添えて出来上がり。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 143kcal
- たんぱく質
- 6.8g
- 脂質
- 8.8g
- 炭水化物
- 9.9g
- 糖質
- 7.4g
- 食物繊維
- 2.5g
- 食塩相当量
- 2.0g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
