トマトとモッツァレラチーズの冷製そうめん - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

トップバリュを使ったレシピをご紹介(トマトとモッツァレラチーズの冷製そうめん)

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トマトとモッツァレラチーズの冷製そうめん

調理目安時間:15分 / 334kcal

トマトの酸味がさわやかなイタリアンレシピで仕上げるカッペリーニ風そうめん。

材料 (4人前)
トップバリュ ロゴ画像 そうめん 2束
  いくら 小さじ4
トップバリュ ロゴ画像 モッツァレラチーズ 1袋
  トマト 1/2個
  きゅうり 1/2本
トップバリュ ロゴ画像 エクストラバージンオリーブオイル 大さじ2
  セルフィーユ 適量
  <つゆ>  
トップバリュ ベストプライス ロゴ画像 【★】カットトマト 大さじ5
トップバリュ ロゴ画像 【★】かつお風味香る 白だし 60ml
  【★】水 250ml
トップバリュ ロゴ画像 【★】トマトケチャップ 大さじ2・1/2

作り方

  1. STEP1 作り方イメージ

    01

    ボウルに【★】を入れて混ぜ、冷蔵庫で冷やしておく。

    POINT:
    トマト缶のかわりに、トマトジュースでも代用できます。
  2. STEP2 作り方イメージ

    02

    きゅうり・トマトはそれぞれ1cmの角切りにし、オリーブオイル(大さじ1)と混ぜ合わせておく。

    POINT:
    和風にしたい場合はごま油を麺に絡め、刻んだ大葉・みょうが・薬味ねぎなどの香味野菜と一緒にお召し上がりください。
  3. STEP3 作り方イメージ

    03

    そうめんをパッケージ通りに茹でる。茹で上がったら流水でしめて、オリーブオイル(大さじ1)を絡める。

  4. STEP4 作り方イメージ

    04

    3を4等分にして器にのせ、1cm幅にスライスしたモッツァレラチーズをそれぞれのせる。その上に2と1を順にかけ、いくら(各小さじ1)を散らしてセルフィーユをトッピングする。

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