01

なす・トマトは1.5cm角に切る。

POINT：

なすやトマトの他に、ズッキーニや玉ねぎもおすすめです。

02

フライパンにオリーブオイルを熱し、なすを入れる。なすに油がまわったら、トマトを加えて炒める。

03

耐熱容器にごはんを敷き、2をのせる。

POINT：

ごはんを豆腐に代えても、おいしくてヘルシーです。

04

3の上に麻婆茄子の素を全体にかける。トースターを温めておく。

05

ギリシャヨーグルトをスプーンでところどころに落とす。

06

とろけるミックスチーズを散らしてトースターでチーズに焼き目がつくまで5分ほど焼く。仕上げにパセリのみじん切りを散らす。