【やさしごはん】夏野菜たっぷり米粉と豆腐のピザ
調理目安時間：45分このレシピで使用しているトップバリュ商品
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お子さまが苦手な野菜もおいしく食べていただけ、彩りも華やかです。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| 米粉 | 130g |
| 絹豆腐 | 180g |
| ベーキングパウダー | 4ｇ |
| 塩 | 2ｇ |
| 【具材】 | |
| 赤パプリカ | 半分(75g) |
| ピーマン | 1個(35g) |
| アスパラガス | 小さめ2本(40g) |
| ズッキーニ | 半分(100g) |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| ブラックペッパー | 適量 |
| ケチャップ | 大さじ1 |
| 豆乳とココナツオイルでつくったまろやかシュレッド | 好きなだけ |
作り方
-
01
【生地】
ボウルに豆腐を入れて泡立て器でなめらかにする
【具材】
ピーマンとパプリカは細切り、アスパラは4等分に切り、ズッキーニは半月切りにする。
切った野菜をオーブンの天板の上に引いたアルミホイルの上に並べ、オリーブオイルを全体にまわしかけ、ブラックペッパーをふる。
オーブンで180度10分焼き目をつける。 -
02
【生地】
豆腐以外の材料を全て入れ、混ぜる。
天板に引いたクッキングシートにスプーンで2枚分、丸く生地を薄めに作る。 -
03
ケチャップを全体に広げてぬり、オーブンで焼いた夏野菜を盛り付け、シュレッドチーズを好きなだけかける。
-
04
オーブン予熱あり200度15分~20分焼いて完成。
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