冬のご褒美ほっとポットケーキ

つくり方

1. 1

   カンパーニュは上1/3を切り、下は縁から2~3cmのところに切り込みを入れて中央をくり抜く。

2. 2

   もも肉は一口サイズ、玉ねぎは幅1cmのスライス、しめじは石突きを切り落としてほぐし、ブロッコリーは小房に切り分けて茹でておく。

3. 3

   鍋に油を入れて中火にかけ、もも肉の皮目を下にして入れて焼き、焼き色が付いたら裏返し、玉ねぎとしめじを加えて炒める。

4. 4

   バターを入れて溶けたら薄力粉を加えて粉っぽさがなくなるまで炒め、牛乳、コンソメを入れてとろみが付くまで混ぜながら煮て、塩、こしょうで味を調え、ブロッコリーを加えてサッと混ぜる。

5. 5

   STEP1にSTEP4を流し入れてとろけるミックスチーズをのせ、220℃に予熱したオーブンで10~15分チーズに焼き色が付くまで焼く。

   POINT

   蓋の部分も横で一緒に焼く。

6. 6

   皿に移し、黒こしょうをふり、蓋の部分を立てかける。