01

トマトは湯むきをしてヘタを除き、ざく切りにする。
ベーコンは1cm幅に切る。セロリは筋を除き薄切りにする。
玉ねぎ・じゃがいもは皮をむき、1cm角に切る。

02

鍋にオリーブオイルを入れて①を炒め、水・コンソメを加えて具材が柔らかくなるまで煮たら、塩・こしょうで味を調える。

03

③を器に盛り、パセリを散らせばできあがり。

POINT：

最後に粉チーズをふると、コクが増します。
ショートパスタを加えて、軽食としてもおすすめです。