おこめでつくったやきそば麺に、鶏もも、岩のりをトッピングした、爽やかな塩ラーメン。やさしごはんシリーズを使ったレシピです。

材料 (2人前)
おこめでつくったやきそば麺	1個(2袋)
鶏もも肉	200g
水	700ml
酒	50ml
長ねぎ(青い部分)	1本分
生姜(スライス)	3～4枚
塩	適量
こしょう	適量
岩のり	適量
トッピング
白髪ねぎ	適量
すだち輪切り	適量
※アレルギー症状に合わせ、普段からお使いのものをご用意ください。

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作り方

Name: 【やさしごはん】さっぱりつるるん鶏塩ラーメン
Yield: 2

01

鍋に鶏もも肉、水、酒、長ねぎ、生姜を入れて火にかけ、沸騰したら弱火にして約20分煮る。途中、アクを取り除く。
02

1をこして塩、こしょうで味を調える。
03

鶏肉はスライスしておく。
04

鍋にたっぷりの水を入れ火にかけ、沸騰したら麺をほぐさず入れて、2分茹でる。(※1分ほどたったら、麺を箸でほぐす。) ザルに上げて水気をしっかり切り、器に盛り、2を注ぎ入れ、鶏肉、岩のり、トッピングをのせる。

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