きのこづくし鍋

調理目安時間20分

風味豊かなきのこをたっぷりと! きのこの旨みを楽しむ、あったか鍋。

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ぶなしめじ

1

ぶなしめじ、舞茸、根元を切り落としたえのきたけは、小房に分ける。エリンギは長さを半分に切り、食べやすくさく。長ねぎは斜めに、ごぼうはささがきに、三つ葉は10cm程度の長さに切る。油揚げは食べやすい大きさに、鶏もも肉はひとくち大に切る。
2

(a)を鍋に入れ、煮立てる。鶏もも肉を入れて沸騰したら、あくを取る。
3

鍋にSTEP1を入れて、フタをする。沸騰したらフタを取り、お好みの硬さに煮えていたら出来上がり。