ゴロゴロ牛肉のタルタル
調理目安時間15分
今日はがっつりお肉の気分♪そんなときにおすすめのごちそうレシピです。
使用しているトップバリュ商品
トップバリュ グリーンアイナチュラル
トップバリュ グリーンアイナチュラル タスマニアビーフ ももローストビーフ用
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| トップバリュ グリーンアイナチュラル タスマニアビーフ ももローストビーフ用 | 1パック(250g) |
| 玉ねぎ | 1/8個(25g) |
| ピクルス | 15 g |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| バター | 10g |
| 卵黄 | 1個(20g) |
| 【A】粒マスタード | 小さじ1 |
| 【A】しょうゆ | 小さじ1 |
| 【A】塩 | 小さじ1/2 |
| 【A】こしょう | 適量 |
つくり方
-
1
玉ねぎとピクルスはみじん切りにする。タスマニアビーフは1cm角のサイコロ状に切る。
-
2
ボウルに玉ねぎ、ピクルス、【A】を加え混ぜ合わせる。
-
3
フライパンにサラダ油をひいて煙が出るくらいまで熱したら牛肉を入れる。 表面にこんがり焼き色がつくまで強火で炒め、最後にバターをまとわせる。
-
4
STEP3をSTEP2のボウルへ入れて混ぜ合わせる。
-
5
STEP4を器にもり、卵黄をのせたら完成!
- POINT
- 仕上げにバターをまとわせることで、牛肉に濃厚なコクと風味を加えています。フライパンを煙が出るほど熱し、強火で表面にこんがり焼き色をつけることで、旨味を閉じ込め香ばしく仕上げています。
