01

ボウルに卵を入れ、泡立て器でしっかりと混ぜる。

02

豆乳・豆乳ヨーグルトを入れて混ぜる。

03

ホットケーキミックスを入れて混ぜる。

04

3をお釜に入れて、トントンと空気を抜く。

05

4を通常モードで炊飯する。

POINT：

でき上がりを見て、炊飯時間は調整してください。

06

りんごは縦半分にカットしてV字にナイフを入れて芯を取り、種はスプーンでくり抜いたら、5~8mm程度の薄さにカットする。

07

6を耐熱皿に並べてラップをかけ、電子レンジで3分間温める。

08

炊飯器から出して冷ましたケーキに、豆乳のホイップクリームを塗る。

09

8をまな板に少しずつ重ねるように並べて、端からクルクルと巻き、形を整えながらケーキに盛り付ける。

10

ナッツやセルフィーユ・ミントなどをお好みでトッピングして、完成！