01

にんじんと大根はピーラーで皮をむいて薄く削る。しめじ、えのきだけは石づきを取り、まいたけとともに小房に分ける。長ねぎは斜め薄切りに、水菜、豆腐、豚肉は食べやすい大きさに切る。

02

鍋にだし汁、鶏ガラスープの素、みりんを入れて火にかけ、煮立ったら味噌を加えて煮溶かし、豆乳、すりごまを加える。

03

1を入れて煮る。

POINT：

お好みで一味唐辛子や山椒、豆板醤などを加えてお召し上がりください。