01

下準備
オーブンは180℃に余熱をする。

POINT：

トースターを使用する場合はなし

02

さつまいもは皮を剥いて一口大に切る。
水にさらして水気をきる。
皮はハサミでうさぎの耳になるように小さい楕円形に切り、さらに半分に切って耳部分を24個作る。

POINT：

うさぎの耳用の皮は幅を広めにむきましょう

03

耐熱容器にさつまいもを入れてラップをし、600Wのレンジで5~6分ほど加熱し、フォークで潰してなめらかにする。

POINT：

水大さじ1を加えると潰しやすくなります。加熱時間が足りない場合は、一度混ぜてから1分づつ追加して加熱してください。

04

【A】を加えて混ぜ、12等分にしてうさぎの形になるように楕円形に成形する。

05

クッキングシートを敷いた天板に、4をのせ、卵黄を塗る。
1で作ったさつまいもの皮をうさぎの耳になるように2個ずつのせ、黒いりごまで目を作る。

06

180℃に予熱したオーブンでこんがりと焼き色がつくまで、5~10分ほど焼いて、お皿に盛り付けて完成!

POINT：

トースターの場合は、5分ほど様子を見ながら加熱する。