さといものチーズコロッケ

つくり方

1. 1

   ベーコンは細切りにし、油をひかないでフライパンでカリっとするまで炒め、クッキングペーパーなどで油をきっておく。

2. 2

   粗むきさといもは湯煎にかけ、ボウルなどに取り出したらあらくつぶし、マヨネーズ、塩、こしょう、1を入れて混ぜる。

3. 3

   2を10等分に分けて丸め、くぼみを作りチーズを入れ、はみださないように閉じる。かなり柔らかいのでバットなどに小麦粉を広げておき、そこにおいて転がしながらまぶす。

4. 4

   (a) をよく混ぜあわせたら水を少しずつ加えて、さらによく混ぜる。これに3をくぐらせて、パン粉をまぶす。

5. 5

   約180度に熱した油で4をこんがりと色づくまで揚げ、油をきる。器に盛りつけて出来上がり。

   POINT

   お好みでソースをつけてお召し上がりください。

栄養価 (1人分換算)