チキンクリームシチュー
調理目安時間30分
身近な材料で手軽に作れます。みんなに愛される、やさしい味わいです。
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| (a)コンソメ顆粒 | 小さじ3(6.8g) |
| (b)鶏もも肉 | 1枚(250g) |
| (b)じゃがいも | 2個(180g) |
| (b)にんじん | 1/2本(90g) |
| (b)玉ねぎ | 1個(200g) |
| ブロッコリー | 1/2個(150g) |
| 薄力粉 | 大さじ4と1/2(40g) |
| バター | 20g |
| サラダ油 | 大さじ1(12g) |
| (a)牛乳 | 500cc |
| (a)水 | 400cc |
| (a)塩 | 小さじ1/2(2.5g) |
| (c)塩 | 適量 |
| (c)こしょう | 適量 |
つくり方
-
1
鶏もも肉はひと口大に、じゃがいも、にんじんは皮をむいて乱切りに、玉ねぎはくし切りにする。ブロッコリーは小房に分けて下茹でしておく。
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2
鍋にバターと油を入れて中火で熱して(b)を入れ、全体に油が回るまで炒める。
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3
いったん火を止めて薄力粉を振り入れ、全体を混ぜたら中火にかけて炒める。さらに(a)を加えて煮立たせる。
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4
沸々と煮立つくらいの火加減にし、15~20分程度煮る。
- POINT
- ※鍋の底が焦げないように、かき混ぜながら煮ます。 とろみがつかない場合は、加熱時間を追加します。
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5
ブロッコリーを加えて(c)で味を調え、器に盛りつけたら出来上がり。
