鶏とレモンのさっぱりそうめん
調理目安時間：10分このレシピで使用しているトップバリュ商品
【ウエルシア管理栄養士監修】
食べ応えあるのに糖質控えめ
レモンでビタミンCも摂れてうれしい!
| 材料 (1人前) | |
|---|---|
| そうめん | 1束(100g) |
| サラダチキン | 30ｇ |
| きゅうり | 20ｇ |
| トマト | 1/4個(50g) |
| レモン | 1/2個(45g) |
| （レモン汁） | 小さじ１ |
| めんつゆ(２倍濃縮) | 10ml |
| 水 | 20ml |
| ごま油 | 小さじ1弱 |
| いりごま | 小さじ1 |
作り方
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01
きゅうりを千切り、トマトをくし切り、レモンは半分を輪切り、半分はレモン汁として使用。サラダチキンを食べやすい大きさにちぎる。
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02
つゆはめんつゆ(２倍濃縮)、水、レモン汁、ごま油、いりごまを混ぜ合わせ冷蔵庫で冷やす。
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03
そうめんを時間通りに茹で、流水で洗い氷水で冷やしてから水気をしっかり切り皿に盛る。
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04
きゅうり、サラダチキン、トマト、レモンを乗せる。最後につゆを全体にかける。
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