アジと夏野菜のエスカベッシュ
調理目安時間：15分このレシピで使用しているトップバリュ商品
彩り鮮やかな夏野菜がたっぷり!
食欲がない日でも箸が進む、さっぱりおいしいひと品!
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| オーガニック レモン果汁 | 小さじ1.5 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 玉ねぎ | 1/2個(100g) |
| ズッキーニ | 1/2本(100g) |
| にんじん | 1/3本(50g) |
| アジ(刺身用) | 4尾 |
| 塩 | 適量 |
| こしょう | 適量 |
| 小麦粉 | 大さじ1.5 |
| 油 | 適量 |
| 【A】酢 | 大さじ2.5 |
| 【A】はちみつ | 小さじ1 |
| 【A】塩 | 小さじ1 |
| 【A】こしょう | 適量 |
作り方
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01
玉ねぎは薄切り、ズッキーニとにんじんは千切りにする。アジは塩をふり5分ほどおく。
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02
保存容器に【A】 、オーガニックレモン果汁、オリーブオイルを混ぜ合わせ、1の野菜を入れて漬ける。
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03
1のアジの水分を拭き、こしょうをふって小麦粉をまぶす。フライパンに多めの油を熱し、両面を2~3分ずつ揚げ焼きにする。
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04
油をきって、2に約5分漬けたら盛り付けて完成!
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