トップバリュを使ったレシピをご紹介(手羽元と野菜たっぷりスープカレー)

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手羽元と野菜たっぷりスープカレー レシピ画像

栄養価 (1人分換算)

カロリー
688kcal
たんぱく質
25.0g
脂質
25.3g
炭水化物
94.4g
糖質
82.0g
食物繊維
12.4g
食塩相当量
4.2g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。

手羽元と野菜たっぷりスープカレー

調理目安時間：40分

このレシピで使用しているトップバリュ商品

純輝鶏手羽元
手羽元と野菜たっぷりスープカレー レシピ画像

スパイスなしでOK!骨付き肉から出る濃厚なダシで、本格的な味わいに。

栄養価 (1人分換算)

カロリー
688kcal
たんぱく質
25.0g
脂質
25.3g
炭水化物
94.4g
糖質
82.0g
食物繊維
12.4g
食塩相当量
4.2g
  • レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
  • 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
  • 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
  • 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
材料 (4人前)
純輝鶏手羽元 8本(500g)
玉ねぎ 1個(200g)
ホールトマト缶 1/2缶(200g)
にんじん 1本(130g)
じゃがいも 2個(200g)
なす 1本(100g)
ピーマン 2個(60g)
れんこん 70g
ゆで卵 2個
水 800ml
ご飯 720g
市販カレールー 2カケ(45g)
カレー粉 小さじ1(a)小さじ2(b)
塩 小さじ1/2(a)小さじ1(b)
ドライバジル(c) 小さじ2
しょうがすりおろし(c) 小さじ1
にんにくすりおろし(c) 小さじ1
コンソメ(c) 小さじ2
しょうゆ 大さじ1/2
サラダ油 大さじ1(a)大さじ3(b)

作り方

  1. 01

    手羽元は骨に沿って切り込みを入れ、塩(a)、カレー粉(a)の順に全体にまぶす。玉ねぎは粗みじん切りにする。じゃがいもはよく洗い、半分に切る。にんじんは皮をむいて半分に切り、さらに縦に切る。

  2. 02

    鍋にサラダ油(a)を熱し、手羽元を焼く。全体に焼き目がついたらいったん取り出し、玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。

  3. 03

    STEP2にカレー粉(b)と(c)を加えて2~3分炒め、なじんだらホールトマトをつぶして加える。さらに手羽元、にんじん、じゃがいもを入れて水を加え、煮立ったら灰汁を取り、弱火にしてフタをし20分煮る。

  4. 04

    煮ている間にトッピングを用意する。なすはへたをとり、縦に4つ切りにする。ピーマンはへた、種を取り、縦半分に切る。れんこんは7㎜の輪切りにする。フライパンにサラダ油(b)を熱してこれらを揚げ焼きにし、キッチンペーパーの上にのせて油を切っておく。ゆで卵は縦半分に切る。

  5. 05

    STEP3の火を止め、カレールーを割り入れる。溶けたら火をつけて弱火にし、5分煮る。塩(b)としょうゆを回しいれ、ひと混ぜする。

  6. 06

    器にSTEP5を入れ、STEP4のトッピングを盛り付ける。別皿にご飯をよそって出来上がり。