おうちで簡単に作れる「花椒風味の絶品タレ」が、おいしさの決め手！

作り方

Name: 純輝鶏のよだれどり
Cook time: 20 min
Yield: 1

01

電子レンジ対応のタッパーに鶏がらスープを入れて鶏肉を加え、箸で肉と肉の間にすき間ができるようほぐす。ラップをかけて下皿を置き、電子レンジ(600w)で3分から3分30秒ほど加熱する。
02

一度レンジから取り出し、鶏肉に火が入っていない部分をひっくり返して汁に浸し、追加で30秒ほどレンジで加熱する。
03

STEP2の煮汁を使って「花椒風味のよだれダレ」を作る。ボウルに煮汁8gと(a)をすべて入れてよく混ぜ、白ねぎを加えて冷蔵庫で10分以上休ませておく。
04

鶏肉を冷たく食べたい場合はタッパーの汁ごと急冷しておく。
05

もやしは塩分2％(分量外)の熱湯で40秒ほど茹でてザルにあけ、粗熱をとって冷蔵庫に入れる。冷めたもやしを皿に盛り、その上にSTEP4を、温かく食べる場合は汁から出した鶏肉をそのままのせる。
06

タレを全体にかけて(b)をトッピングしたら出来上がり。タレをたっぷりからませて召し上がれ。

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