パンガシウスときのこのさっぱりクリームソース煮
調理目安時間20分
※時間外を除く。大注目の白身魚パンガシウス。ふんわり上品なおいしさを、秋の香りたっぷりなきのこクリームソースが引き立てます。
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パンガシウス(白身魚)
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| パンガシウス | 4切(1/2カット) |
| 塩・こしょう | 適量 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| マッシュルーム | 4個 |
| ぶなしめじ | 80g |
| 北海道バター | 大さじ1 |
| 穀物酢 | 大さじ1 |
| 生クリーム | 60ml |
| ディル | 適量 |
| あらびきコショー | 適量 |
つくり方
-
1
パンガシウスに塩・こしょうをする。玉ねぎはスライス、きのこ類は食べやすい大きさに切る。
- POINT
- きのこは、お好みのものを2種類組み合わせて使うのがおすすめです。風味の違うきのこが加わることで味に広がりが出ます。 また、魚はパンガシウス以外にも、サーモンやその他の白身魚も合います。
-
2
フライパンにバターを入れて熱し、玉ねぎを入れる。その上にパンガシウスをのせて焼く。
-
3
②の片面が焼けたら裏返し、きのこ類を加える。少し炒めたら、酢を全体にまわしかける。
-
4
仕上げに生クリームを入れて軽く煮詰め、塩・こしょうで味を調える。器に盛りディルを散らし、あらびきコショーをふる。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 353kcal
- たんぱく質
- 38.7g
- 脂質
- 20.8g
- 炭水化物
- 6.7g
- 糖質
- 4.7g
- 食物繊維
- 2.0g
- 食塩相当量
- 1.3g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
