栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 896kcal
- たんぱく質
- 100.4g
- 脂質
- 46.4g
- 炭水化物
- 32.8g
- 糖質
- 27.9g
- 食物繊維
- 4.9g
- 食塩相当量
- 1.7g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
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栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 896kcal
- たんぱく質
- 100.4g
- 脂質
- 46.4g
- 炭水化物
- 32.8g
- 糖質
- 27.9g
- 食物繊維
- 4.9g
- 食塩相当量
- 1.7g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| 純輝鶏 ホールチキン(中抜き丸鶏) | 1羽 |
| ニンニク(スライス) | 2片 |
| ローズマリー | 2本 |
| タイム | 3本 |
| サラダ油 | 適量 |
| 塩、こしょう | 適量 |
| <詰め物> | |
| カマンベールチーズ | 1個 |
| むき甘栗 | 8粒 |
| マッシュルーム | 4個 |
| しめじ | 1p |
| エリンギ | 大1本 |
| ニンニク(みじん切り) | 大さじ1/2 |
| パセリ(みじん切り) | 大さじ1 |
| 玉ねぎ | 2個 |
| さつまいも | 大1本 |
| 粒マスタード | 大さじ1 |
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作り方
-
01
丸どりはよく洗ってから水気を拭き取り、全体にニンニク、ローズマリー、タイムを散らしてサラダ油をかけ、ラップをして30分ほどマリネする。
-
02
マッシュルーム、エリンギは7～8mm厚さにスライスし、しめじはほぐしておく。
-
03
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、きのこを入れて火にかけ、ニンニクとパセリを加えてさっと炒め、軽く塩、こしょうをする。
-
04
1の丸どりからニンニクなどを取り除き、お腹の中に3と甘栗を詰め、最後にカマンベールを入れて竹串などで閉じ、足をタコ糸で止めて形を整える。
-
05
4の全体に塩、こしょうをして天板にのせ、周りにざく切りにした玉ねぎとさつまいもを乗せて、200℃のオーブンで60分焼く。途中、出てきた脂を全体にかける。(玉ねぎとさつまいもは途中で取り出す)
-
06
焼き上がったら取り出し、出てきた肉汁の脂分をすくって取り除き、粒マスタードを加える。
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