タスマニアビーフのパイ包み焼き

調理目安時間45分

ブロック肉をパイで包んだ、豪華でボリューミーな一品。パーティーにも映えるスペシャルなごちそうメニュー。

使用しているトップバリュ商品

トップバリュグリーンアイナチュラル

タスマニアビーフももブロック

1

タスマニアビーフは室温に戻し、塩・こしょう・おろしたにんにくを擦りこむ。熱したフライパンで10秒ずつ全ての面を焼く。

POINT

肉にはしっかりと下味をつけておきましょう。ソースがなくてもおいしく召し上がれます。
2

温かいうちに1をホイルにくるんで保温する。
3

解凍したパイシートを麺棒でのばし、2のホイルを外し肉を包み込む。溶き卵を全体にぬり、つやだしする。

POINT

ホイルの中に残った肉汁は、きのこをソテーする時（工程5）にワインと一緒に加えるとコクが出ます。
4

200℃に温めたオーブンで30～40分焼く。（パイの上面に焼き色がついていればOKです）
5

熱したフライパンにバターを溶かし、うす切りにしたきのこを炒める。赤ワインを回しかけアルコールを飛ばし、しょうゆで味付けをする。お好みで塩・こしょうをする。
6

器に食べやすい大きさに切った4を盛り付け、5・トレビス・マッシュポテトを添える。仕上げにイタリアンパセリのみじん切りをふる。

POINT

パイは焼き上がってもすぐには切らず、粗熱がとれるまで冷ましてから切るとくずれにくいです。