はんぺんのふんわりハンバーグ
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はんぺんとひき肉をモミモミ。ふんわり食感が楽しめるハンバーグの出来上がり！
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| はんぺん | 1/2枚 |
| 合挽き肉 | 200g |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| バター | 10g |
| 【A】 | |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 大さじ3 |
| 牛乳 | 大さじ3 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| サラダ油 | 適量 |
| 大葉 | 2枚 |
| 大根おろし | 適量 |
| 醤油もしくはポン酢 | 適量 |
| 水 | 大さじ2 |
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作り方
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01
玉ねぎはみじん切りにし、熱したフライパンにバターを溶かし、玉ねぎを加えてしんなりするまで炒め、粗熱を取っておく。
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02
ボウルに挽き肉と1、手でちぎったはんぺん、Aを入れ、手ではんぺんを潰しながらよく混ぜる。
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03
2を4等分にし、手で空気を抜きながら成形する。
＊手にサラダ油を薄く塗ると作業がしやすくなります。 -
04
フライパンを中火で温め、サラダ油を引いて3を入れて焼き、焼き色がついたら裏返し、水 大さじ2を加えて蓋をして約3分蒸し焼きにする。
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05
皿に盛り、大葉と大根おろしを添え、お好みで醤油またはポン酢をかける。
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