肉onピラフ!スタミナ飯ケーキ

つくり方

1. 1

   ステーキ肉に塩、こしょうをして15分ほど置いておく。ニンニクはスライスする。

   POINT

   ステーキ肉から水分が出た場合はキッチンペーパーで拭き取る。

2. 2

   ガーリックピラフを温め、ボウルに詰める。

3. 3

   フライパンに油とSTEP1のニンニクを入れて中火にかけ、ニンニクがうすく色付いたら牛肉を加えて焼き、焼き色が付いたら裏返して焼き、側面も同様に焼き色が付くまで焼く。

   POINT

   ニンニクは取り出すか、牛肉の上におく。

4. 4

   取り出してアルミホイルで包んで5分ほど休ませる。

5. 5

   牛肉を焼いたフライパンの油を拭き取り、酒、醤油、みりんを入れて沸騰したら弱火にして1~2分ほど煮詰め、火を止めたらバターを加えて混ぜる。

6. 6

   皿にSTEP2のピラフを出し、STEP4の牛肉を盛り、STEP5のタレをかけて、パセリをちらす。