カリフラワーでボリュームアップ！コロッケ
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普段のコロッケにカリフラワーを入れたボリューム満点のコロッケです。食べ応えのある一品です。 #vegetive_recipe_3
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| お米のかわりに食べるカリフラワー | 150g |
| じゃがいも | 中1個(120g) |
| 豚ひき肉 | 60g |
| 玉ねぎ | 1/2個 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 少々 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 溶き卵 | 適量 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| 【付け合わせ】 | |
| 千切りキャベツ | 適量 |
| イタリアンパセリ | 適量 |
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作り方
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01
じゃがいもは皮をむいて４つに切り、水で濡らしたキッチンペーパーで巻いてからラップで包み、電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
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02
玉ねぎはみじん切りにする。
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03
フライパンにサラダ油を入れて火にかけ、玉ねぎを炒め、透き通ってきたらひき肉を加えてほぐしながら炒め、塩、こしょうする。
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04
耐熱皿に「お米のかわりに食べるカリフラワー」を平らに盛り、ラップをして電子レンジ（600W）で2分30秒加熱する。
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05
ボウルに1のじゃがいもを入れて潰したら3と4を加えて混ぜ、４等分して成型する。
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06
薄力粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。
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07
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
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