ナチュラルポークと茄子の甘酢炒め
調理目安時間20分
定番調味料でパパッと作れる、かんたん中華。お肉のうまみたっぷりで、晩御飯のメインにピッタリです。
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ナチュラルポーク バラうす切り
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| ナチュラルポーク バラうす切り | 180g |
| なす | 3本(270g) |
| ごま油 | 大さじ2(24g) |
| (a)水 | 100g |
| (a)トマトケチャップ | 大さじ2(36g) |
| (a)丸大豆しょうゆ | 大さじ2(36g) |
| (a)穀物酢 | 大さじ1(15g) |
| (a)砂糖 | 大さじ2(18g) |
| (a)片栗粉 | 大さじ1(9g) |
| 塩 | ひとつまみ(1g) |
つくり方
-
1
豚肉は半分に切る。なすはヘタを取ってひとくち大の乱切りにし、冷水に3分程漬けたら水気を切っておく。(a)は容器に入れてまぜておく。
-
2
フライパンにごま油を引いて中火にし、うっすらと煙があがってきたらなすを入れて焼く。
-
3
なすがしんなりしてきたら豚肉と塩を加えてサッと炒める。豚肉の色が変わったら、STEP1の(a)を流し入れる。
-
4
手早く混ぜ合わせ、とろみが出たら火を止める。器に盛りつけて出来上がり。
- POINT
- お好みで刻みねぎを散らします。
