ごっつ最高たこ焼きクラウン
調理目安時間35分
豆腐の水切りの時間を除く。アレンジも楽しもう♪
【明太クリーム】豆腐クリームに明太子を加えてタラコクリームにする。大葉と針海苔を添える
【たまごサラダ】ベースは基本と同様に盛り付け、たこ焼きの上にたまごサラダをトッピングし、小ねぎを添える。
【じゃがいものガレット】お好み焼きの代わりにじゃがいものガレットを焼いて、同様に盛り付け、角切りにしたトマトをトッピングし、粉チーズ、ブラックペッパーをふる
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| 山芋を加えふわふわでとろっとした たこ焼 | 18個(360g) |
| たこ焼ソース | 48ｇ |
| かつお節ソフト削り | 1g |
| 紅生姜(みじん切り) | 10ｇ |
| 小ねぎ(小口切り) | 1本分(約5g) |
| ＜豆腐クリーム＞ | |
| きぬとうふ | 300g |
| 白だし | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| ごま油 | 小さじ1 |
| 塩 | 1つまみ |
| ＜お好み焼き＞ | |
| お好み焼粉 | 150g |
| 卵 | L玉1個 |
| 水 | 200ml |
| 千切りキャベツ | 400g |
| 豚ばら肉(スライス) | 100g |
| 油 | 12g |
つくり方
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1
水切りしたきぬとうふをボウルに入れてホイッパーでなめらかになるまで混ぜ、白だし、醤油、ごま油、塩を加えてさらに混ぜる。
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2
ボウルに豚ばら肉以外のお好み焼の材料を入れて混ぜ合わせる。
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3
フライパンに油をひいて中火にかけ、STEP2の半量を流し入れて22~23cmに丸くし、生地の大きさに合わせて豚バラ肉を切ってのせ5分ほど焼き、裏返して蓋をしてさらに5分ほど焼いて中まで火を通す。
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4
残りの生地で14~15cmのお好み焼きを2枚、STEP3と同様に焼く。
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5
たこ焼を温める。
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6
皿にSTEP3をのせて豆腐クリームを塗り、STEP4を重ねて豆腐クリームを塗り、STEP5のたこ焼を並べ、たこ焼ソースをかけて、かつお節、小ねぎ、紅生姜をトッピングする。
