たっぷりたまねぎのルーなしハヤシライス
調理目安時間40分
市販のルーを使わないで作るハヤシライス。トマトジュースやコンソメなど手に入りやすい調味料で本格派の味に。
| 材料 (4人前) | |
|---|---|
| オーガニック トマトジュース 食塩不使用 | 200ml |
| 牛切り落とし肉 | 250g |
| 玉ねぎ（中） | 2個 |
| ブラウンマッシュルーム | 6個 |
| にんにく | 1かけ |
| 水 | 200ml |
| 小麦粉 | 大さじ2 |
| ローリエ（あれば） | 1枚 |
| タイム（あれば） | 1枝 |
| コンソメ 顆粒 | 小さじ2 |
| トマトケチャップ | 大さじ2 |
| お好みソース | 大さじ2 |
| 牛乳 | 大さじ1～2 |
| バター | 10g |
| オリーブオイル | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
| パセリ（刻んだもの。お好みで） | 適量 |
| ご飯 | 約240g×4皿(3合) |
つくり方
-
1
にんにくはみじん切り、玉ねぎとブラウンマッシュルームは5mm幅の薄切りに、牛肉は5cm幅くらいに切る。
-
2
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱し、にんにくを入れて香りが出てきたら玉ねぎを加えて炒め、しんなりしてきたら牛肉を加えて炒める。
-
3
牛肉の色が変わったら酒を入れ、ブラウンマッシュルーム、小麦粉を加えて全体を混ぜ合わせるように炒める。
-
4
3に水、トマトジュース、ローリエ、タイム、コンソメを加え、沸騰したら弱火にして蓋をし、20分ほど煮る。
-
5
4にケチャップ、ソース、牛乳を加え、最後にしょうゆを加える。
-
6
器にご飯を盛り、5をかける。お好みでパセリを散らす。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 754kcal
- たんぱく質
- 17.8g
- 脂質
- 29.7g
- 炭水化物
- 110.6g
- 糖質
- 106.7g
- 食物繊維
- 3.9g
- 食塩相当量
- 1.7g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
