01

サーモンは半分に切り、塩・こしょうをする。ミントの葉を刻み、★を合わせてソースを作る。

02

[A]ボウルに薄力粉・カレーパウダーを入れて混ぜる。にんにくを加え、冷たいビールを注ぎ入れる。
[B]別のボウルに卵白をしっかりと泡立てておく。
Bの泡が消えないようにAに加えて軽く全体を混ぜる。

POINT：

あらかじめビール(大さじ1)でにんにくを溶いてから、残りの冷たいビールを一気に加えると、全体ににんにくが行き渡ります。

03

1のさけに薄力粉(分量外)をまぶす。

04

揚げ油を180℃に温める。3を2にくぐらせて、全体的にカリッとするまで揚げる。

05

器に盛り付けて完成。

POINT：

1のソースを付けてお召し上がりください。