01

タラは一口大に切り、塩・コショウで下味をつけ、片栗粉をまぶす。野菜は一口大の乱切りにする。

POINT：

しいたけはそぎ切りがおすすめです。

02

熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、そこに下ごしらえをしたタラを入れて揚げ焼きにする。

03

タラに火が通ったら、野菜を加え炒める。

04

野菜に火が通ったら、一旦、火を止める。甘酢ソースを加えて、再び火をつけ、炒め合わせて出来上がり。