菜の花と紅鮭のクリームチーズパスタ
調理目安時間:20分このレシピで使用しているトップバリュ商品
MSC認証塩紅鮭(甘塩味)
紅鮭のふくよかな味わいとクリームチーズのコクが絶妙に調和。菜の花で、爽やかな季節を感じさせるひと皿に。
材料 (2人前) | |
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MSC認証塩紅鮭(甘塩味) | 2切れ(約160g) |
菜の花 | 80g |
しめじ | 50g |
ベーコン | 30g |
クリームチーズ | 60g |
牛乳 | 100ml |
スパゲッティ | 160g |
白ワイン | 大さじ2 |
にんにく | ひとかけ |
オリーブオイル(a) | 小さじ1 |
オリーブオイル(b) | 大さじ1 |
塩 | 小さじ1/4 |
あらびき黒こしょう | 適量 |
小麦粉 | 小さじ1 |
作り方
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01
ベーコンは1cm幅に、菜の花は4cmの長さに切る。しめじは小房に分ける。にんにくは芽を取り、薄切りにする。クリームチーズはひとくち大に分けておく。
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02
スパゲッティは1%の塩を加えた熱湯で表示時間より1分短めに茹でる。茹で汁はとっておく。
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03
フライパンにオリーブオイル(a)を熱し、紅鮭を中火で焼く。両面に焦げ目がついたらいったん取り出し、骨を取り、食べやすい大きさに切っておく。
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04
フライパンは汚れをペーパーなどでふき取り、にんにく、オリーブオイル(b)、ベーコンを入れて弱火にかける。香りが出てきたら菜の花としめじ、小麦粉を振り入れ、混ぜながら炒める。
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05
しんなりしてきたら鮭、白ワイン、2のゆで汁30ccを加えて2分混ぜながら加熱し、牛乳、クリームチーズを加えてひと混ぜする。クリームチーズが溶けきる前に、茹でたスパゲッティを加える。
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06
全体を混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、皿に盛りつけて出来上がり。