牛肉のバーリアルグラン煮
調理目安時間：15分 煮込む時間は除くこのレシピで使用しているトップバリュ商品
自宅で本格的!牛すね肉をじっくり煮込んだひと皿。
バーリアルグランの苦味がアクセントに。
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| バーリアルグラン | 350ml(1本) |
| 牛すね肉(煮込み用) | 400g |
| 玉ねぎ | 1/2個(130g) |
| にんじん | 1/2本(130g) |
| りんご | 1/2個(150g) |
| 塩 | 少々 |
| あらびき黒胡椒 | 少々 |
| 薄力粉 | 大さじ1 |
| バター | 10g |
| 【A】コンソメ | 4.5g |
| 【A】水 | 100cc |
| 【A】レモン汁 | 大さじ1 |
| イタリアンパセリ | お好みで |
作り方
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01
牛すね肉の両面に塩、あらびきこしょうをし、薄力粉をまぶす。
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02
玉ねぎはくし形に切り、にんじんは乱切りにする。りんごは皮付きのまま芯を取り除いてくし形に切る。
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03
バターを溶かした鍋で1の牛すね肉を焼き、玉ねぎ、にんじんも加えて炒める。
-
04
りんご、バーリアルグラン、【A】を加えて中火にし、沸騰したら弱火にする。蓋をし、途中アクを取りながら約60分煮込む。
- POINT：
- レモン汁を加えることで発泡酒の苦味を軽減!
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05
器に盛り、イタリアンパセリを添えたら完成!
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