さっぱりすっぱい!サーモンのカッペリーニ風そうめん
調理目安時間：30分このレシピで使用しているトップバリュ商品
夏バテの食欲不振でも食べやすいようにそうめんを使用しました。大葉・レモン汁を使用し後味さっぱり、大葉も使用したので香りも楽しんで頂けるように工夫しました。
| 材料 (1人前) | |
|---|---|
| そうめん | 1束(100g) |
| 生アトランティックサーモン | 75g |
| 大根 | 100g |
| ミニトマト | 35g |
| 大葉 | 2枚 |
| 黄パプリカ | 40g |
| レモン果汁 | 大さじ2 |
| ★オリーブオイル | 小さじ1 |
| ★めんつゆ(3倍濃縮) | 大さじ2 |
| ★水 | 60ml |
作り方
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01
大根の皮を剥いておろしにし、空気にさらしておく。
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02
ミニトマトのへたを取って洗い、半分に切る。
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03
大葉を洗って細切りにする。
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04
パプリカの種を取って短冊切りにする。
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05
★の調味料を合わせておく。
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06
たっぷりのお湯でそうめんを約2分ゆでる。
ゆであがったら冷水で〆め、オリーブオイルで絡まないように混ぜる。 -
07
盛り付けて完成。
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