肉三昧!ローストビーフタワー

つくり方

1. 1

   もも肉に塩、こしょうをして手ですり込む。

   POINT

   もも肉は1時間前に冷蔵庫から出しておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油をひいて中火にかけ、STEP1を入れて全体に焼き色を付け、120℃に予熱したオーブンで35分焼き、取り出してアルミホイルで包んで10分休ませる。

3. 3

   うらごしじゃがいもを温め、バター、牛乳の順に加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調えたら、星形の口金をつけた絞り袋に入れておく。

   POINT

   柔らかめになるよう牛乳の量を調節する。

4. 4

   ご飯にパスタソースとコーンを入れて混ぜ合わせ、型に入れて押えてしっかり詰める。

5. 5

   チキンライスを温め、型に入れて押えてしっかり詰める。

6. 6

   皿にチキンライスとガーリックライスを盛り、スライスしたローストビーフを盛り付け、マッシュポテトとチョップドサラダでデコレーションし、上にローストビーフのバラをのせてクレソンを添える。