ローストビーフのミルフィーユケーキ
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ケーキ型に、酢飯とかぼちゃサラダやアボカド、ローストビーフを重ねて作る、断面も華やかなミルフィーユケーキ。 #パーティーレシピ #ワインに合うレシピ
| 材料 (6人前) 18cm丸型1台 | |
|---|---|
| 【具材】 | |
| 手仕込みローストビーフシルキーカット | 230g+ソース15g×4 |
| 紫キャベツ | 1/6個 |
| すし酢 | 大さじ1 |
| かぼちゃサラダ(市販品) | 200g |
| アボカド | 大1個 |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 塩、こしょう | 各少々 |
| レモン(スライス) | 10枚 |
| クレソン | 少々 |
| 【酢飯】 | |
| ご飯 | 600g |
| すし酢 | 大さじ4 |
作り方
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01
ご飯にすし酢を加えて混ぜ合わせる。
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02
紫キャベツは千切りにして、熱湯でサッと茹でたらザルにあげて水気を切り、すし酢で和える。
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03
アボカドは皮と種を取り除いて1cm角に切り、マヨネーズとレモン汁を加えて混ぜ、塩、こしょうで味を調える。
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04
ケーキ型に1/3量の酢飯を敷き詰め、2、かぼちゃサラダ、ローストビーフの1/3量、酢飯の1/3量を順に重ねたら軽く押さえ、③、ローストビーフの1/3量、残りの酢飯を同様に重ねる。
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05
レモンスライスを並べ、残りのローストビーフを盛りつけ、添付のソースをかけ、クレソンを添える。
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