01

鶏肉にブレンドスパイスを振り、約10分寝かせる。

POINT：

最後にソースをかける場合は、ブレンドスパイスでなく塩こしょうでも代用できます。

02

耐熱ジッパー付きバッグに1を入れ、料理酒を加えたら、空気をできるだけ抜いて栓をする。

POINT：

必ず耐熱ジッパー付きバックの耐熱温度をご確認の上、ご使用ください。

03

鍋にたっぷりの湯を沸かし（分量外）、沸騰したら火を止め、お湯の約10％量の冷水を加える。

04

鍋に2を入れてフタをし、さらにアルミホイルをかけて余熱で火を通す。

05

約30分経ったら鶏肉を取り出し、油を熱したフライパンで表面にうっすら焦げ目がつく程度にソテーする。

06

皿に盛りつけて付け合せを添え、ステーキソースをかける。