ミニトマトと白菜、白身魚のカルパッチョ
調理目安時間20分
野菜に熱々のごま油をジュッとかけ、コクと香ばしさをプラス。しょうがと柑橘のさわやかさと相まって、箸がすすみます。
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ミニトマト
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| ミニトマト | 3個 |
| 白菜 | 50g |
| 白身魚(刺身用) | 120g |
| 【A】しょうが(すりおろし) | 小さじ1 |
| 【A】塩 | ひとつまみ |
| ごま油 | 50ml |
| ポン酢 | 適量 |
つくり方
-
1
白身魚(刺身用)は器に並べる。
-
2
ミニトマトは縦1/4に切り、白菜は2～3mm幅のせん切りにする。ボウルに入れ、Aを加えて軽く和える。
-
3
ごま油を小さい鍋に入れ、火にかけて熱し、2にジュッとかける。
- POINT
- 熱したごま油をかけることで、野菜に軽く火が通り、コクが増します。
-
4
3を1に添え、残ったごま油とポン酢を白身魚にかける。
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 321kcal
- たんぱく質
- 13.8g
- 脂質
- 28.6g
- 炭水化物
- 4.7g
- 糖質
- 4.1g
- 食物繊維
- 0.6g
- 食塩相当量
- 1.5g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
