タスマニアビーフの塩釜焼き
調理目安時間0分
インパクト抜群の1品♪じつはおうちで簡単に作れます！
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タスマニアビーフ ももかたまり
| 材料 (2人前) | |
|---|---|
| タスマニアビーフ ももかたまり | 300g |
| 胡椒 | 適量 |
| 塩 | 500g |
| 卵白 | 1個分 |
| ローズマリー | お好みで |
| ローリエ | 適量 |
つくり方
-
1
オーブンを180℃に予熱しておく。
-
2
肉に黒胡椒をし、ローリエとローズマリーを乗せる。
-
3
塩と卵白をボールで滑らかになるまで混ぜ合わせる。
-
4
鉄板に3を1/4量ほど牛肉の大きさに広げたら、牛肉を乗せて残りを肉が隠れるようにまんべんなく塗り、オーブン180℃で15分焼く。
- POINT
- 肉が出てる部分があるとその部分は硬くなってしまうので、しっかりと全面を覆ってください。
-
5
焼けたらオーブンから取り出して10分置いておく。
- POINT
- オーブンで焼いた後に10分置くことにより、余熱でじっくり火が通り、肉汁が閉じ込められて旨味が逃げず、更にジューシーに仕上がります。
-
6
塩釜を割り、肉を薄くスライスしたら完成！
栄養価 (1人分換算)
- カロリー
- 227kcal
- たんぱく質
- 29.8g
- 脂質
- 13.0g
- 炭水化物
- 1.3g
- 糖質
- 1.1g
- 食物繊維
- 0.2g
- 食塩相当量
- 1.7g
- レシピの栄養価は、文部科学省の「日本食品標準成分表2020年版(八訂)」を基に算出しています。
- 日本食品標準成分表に収載されていない食材の栄養価は概算値で計算しております。
- 栄養価に関する数値は概算値であり、医療行為等に利用できるものではありません。
- 最新情報に合わせ、栄養価を更新する場合がございます。
