01

タスマニアビーフは、塩、粗挽きコショーをしておく。

02

にんにくは薄切りにする。

03

フライパンを熱し、油を入れて強火にしてにんにくを入れて香りが出たら(好みの焼き加減にして)取出す。

POINT：

肉は焼く前に冷蔵庫から出し常温にしておく。

04

フライパンを弱火にして、レアなら30秒、ミディアムなら60秒、ウェルダムなら90秒焼いて返す。好みに応じて4枚とも同様に焼く。

POINT：

焼きあげの直前にブランデー等を回し入れてフランベすると、より一層香り高く仕上がる。

05

器に盛り、にんにくをのせてお好みで野菜を添える。