炙りサーモンのハーブマリネ

つくり方

1. 

   1

   ディルは粗く刻み、レモンは半月のスライスにする。玉ねぎはスライスして水にさらし水気を切っておく。
   

2. 

   2

   サーモンに塩・こしょうをすり込み、1のディルを全体にまぶしたらラップにくるんで、冷蔵庫で約30分なじませる。

   POINT

   サーモンの代わりに、鯵や鯛などもおすすめです。

3. 

   3

   フライパンにオリーブオイルを熱し、2のサーモンを片面約15秒ずつさっと焼く。

4. 

   4

   3を1の玉ねぎとレモンではさみ、酢を上からまわしかける。ラップをして、冷蔵庫で約1時間なじませる。

   POINT

   漬けるときに昆布をプラスしても出汁が出ておいしいです。

5. 

   5

   4のサーモンを削ぎ切りにする。

6. 

   6

   ベビーリーフを敷いた器に5のサーモンと4の玉ねぎ・レモンを盛り付ける。お好みでディルやケッパー（共に分量外）を散らす。

栄養価 (1人分換算)