01

サーモンは1㎝角に切り、塩、こしょう、オリーブオイルを加えて混ぜる。

02

アボカドは皮と種を除き、食べやすい大きさに切って、マヨネーズで和える。

03

器に直径9センチのセルクルを置き、②のアボカド、①のサーモンの順で2層になるように詰めて、セルクルを外し、いくら、レモンをのせ、チャービル、バタールを添える。

POINT：

セルクル(ケーキやタルトを作るときに使う型)を使うと上手に重ねられます。