サーモンのコーンフレーク揚げ 夏みかんソース - イオンのプライベートブランド TOPVALU(トップバリュ)

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サーモンのコーンフレーク揚げ 夏みかんソース

調理目安時間:30分 / 257kcal

コーンフレークやジャムが、夏らしいごちそうフライに大変身。カリカリ食感の衣と、柑橘の香りの夏みかんソース。衣にもソースにもミントを使ってさわやかさ満点 ! ビールによく合う一品です。

材料 (3人前)
トップバリュ グリーンアイナチュラル ロゴ画像 アトランティックサーモン(刺身用) 1パック
  塩・こしょう 適量
トップバリュ ロゴ画像 薄力小麦粉 適量
  卵白 1個分
  ミントの葉 適量
トップバリュ ロゴ画像 コーンフレーク プレーンタイプ 2カップ
トップバリュ ロゴ画像 国産夏みかん 砂糖不使用(スプレッド) 大さじ4
  白ワイン 1/2カップ
トップバリュ ロゴ画像 片栗粉 適量
  キャノーラ油 1/2カップ

作り方

  1. STEP1 作り方イメージ

    01

    鍋で白ワインを煮立て、夏みかんジャムを加えてよく混ぜたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。ミントをちぎって加え、ソースを作っておく。※ミントは衣用に少しとっておく。

    POINT:
    ベリー類のジャムも合います。
  2. STEP2 作り方イメージ

    02

    サーモンに塩・こしょう・薄力粉をまぶす。

    POINT:
    どんな魚でも合いますので、お刺身が残った時のリメイクにおすすめです。
  3. STEP3 作り方イメージ

    03

    卵白を泡立ててメレンゲにし、ミントをちぎって加える。

  4. STEP4 作り方イメージ

    04

    コーンフレークは、サーモンに衣が付きやすいよう手でくだく。

  5. STEP5 作り方イメージ

    05

    2を3にくぐらせ、4をまぶす。

  6. STEP6 作り方イメージ

    06

    フライパンに揚げ油を深さ2cmくらいになるまで入れ約180℃に熱し、5がきつね色になるまで揚げ焼きにする。器に盛り付け1を添える。

このレシピに使用している商品

トップバリュベストプライスに表示されている本体価格はイオングループ標準小売価格です。

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